一出攤就有人排隊，老客說，他從一二十年前就追著吃了

[db:作者]

河南人不但吃面在行
吃各類饃饃餅餅
也是一把妙手
剛出鍋的油餅布滿了油香
再加上一個茶葉蛋
就能與胡辣湯能組成頂級早飯
看似無味的鍋盔
則是喝羊肉湯的黃金CP
先切成小片再掰成小塊兒
泡入湯中也不會散
比盤子還要大的壯饃
一個就有五六斤重
金黃焦酥，皮薄餡滿
不管單吃還是搭配湯水
都是無敵美味
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河南這么大，到底有幾多饃？誰也沒有統計過！但明天要說的這個“饃”也頗具代表性，聽說它來自美食云集的開封，而且在當地也是獨霸一方像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。用開封當地人的話講，吃這個“饃”，對差池味兒，一口下去就見真章，它就是——羊肉炕饃像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。
在開封當地，建造羊肉炕饃的小檔口大概小攤位并不在少數，但老客們都偏心去鼓樓夜市上逛一逛像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。在這個夜市上，有一家只要一出攤就會瞬間排起長龍的小攤，主打的就是羊肉炕饃，聽說已經干了幾十年像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。



慕名而來的吃貨不但有當地人，還有從外地跑來的食客像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。用他們的話講，剛走進鼓樓夜市，就聞著香味兒找來了，立馬下單站在一旁等像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。在吃這個工作上，是一點時候都不想浪費像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。
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「羊肉炕饃」
羊肉炕饃，不領會它的吃貨，常常在看到它的第一眼，城市誤以為是餡餅一類的像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。實在它和餡餅大有分歧，精華就在“炕”這個字上像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。超薄的兩張餅皮放在鏊子上小火慢炕至金黃，要到微微發焦的狀態才最似乎學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。
隨后加入一勺羊肉粒，撒入蔥花，均勻鋪在一張餅皮上，炕制進程中還要加入羊肉來增香像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。可別小視這勺羊油，它可是羊肉炕饃的靈魂像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。待濃郁的香氣隨著熱氣劈面而來時，餅皮和羊肉粒完善融合在一路，這個羊肉炕饃才算大功樂成像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。



小火慢炕出粗活，一口咬下去，羊肉炕饃餅皮焦香酥脆，里面的羊肉和大蔥混著羊油在高溫的炙烤下發生了奇妙的美味反應像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。吃起來鮮、咸、香，后味里還透著大蔥的甜，味道調得恰到益處像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。別看是用羊油炕出來的，大口吃卻絲毫感受不到油膩像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。





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別看只是一個主打羊肉炕饃的小攤位，但在當地吃貨心中，卻是“美味”的優異代表像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。聽一些當地食客講，他從一二十年前就在這兒吃，那時的價格還是1.5元一個像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。現在雖然價格已經翻了好幾番，但味道穩定，吃的不可是味道，更是情懷像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。假如比來有出行開封的計劃，又恰好想去走走夜市的話，記得去買上一個試試哦~



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店名：鼓樓夜市美美羊肉炕饃（清真）
地址：開封市鼓樓區鼓樓街鼓樓南廣場
營業時候：18:30—越日清晨00:00